莎米廚房✿ 手作甜點|美食日記|生活開箱

嗨～我是煮食女子 🙋
 

今天要來跟大家分享懷舊零食～！

大家都有吃過爆米香吧？ 過年阿公阿嬤都會準備的過年小點心 ！

你應該會知道爆米香它是用麥芽、糖、米香製作而成

市面上傳統的米香都會比較脆，但比較甜，吃多會很膩（而且熱量很高...）

因此這邊就要跟大家分享如何自己在家做爆米香！

利用蜂蜜、砂糖、抹茶、米香等材料，就能在家輕鬆完成喔～

如要做其他口味，抹茶粉替換成其他風味粉就可以囉！

來！一起來動手做囉：）

＊材料＊

1. 米香 30g
2. 椰子油 5g
3. 蜂蜜 20g
4. 糖粉 15g
5. 抹茶粉 5g
6. 巧克力脆片 適量
7. 白芝麻 適量
8. 蔓越莓 適量

＊步驟＊

1. 把椰子油、蜂蜜、糖粉一起倒入鍋中煮致糖融化且冒泡
2. 加入抹茶粉拌勻
3. 加入米香、巧克力脆片、白芝麻、蔓越莓 拌勻
4. 迅速倒入烤盤（鋪上烘焙紙）
5. 利用湯匙輔助/或戴上防熱手套將米香放入圓形模具

6. 用力按壓後脫模
7. 放涼，美味上桌：）

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食材上除了米香（無裹糖）比較難找，其他應該不難取得！

我米香都是去外面有在蹦米花的餐車，那種都有在賣無裹糖的糙米粒！

價格蠻便宜的，幾十元就可以買到。

果乾請盡量不要加太多，因為這個食譜已經有加入糖了

如果乾加太多，會導致太甜，建議適量就好～

這次加了 巧克力麥片/脆片 ，來增加整體的口味層次，真的好好吃餒！！！

以上是我的分享囉！趕快動手做起來吧！ 

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