莎米廚房✿ 手作甜點|美食日記|生活開箱

熱熱悶悶的天氣，最適合來碗清爽開胃的酸辣海鮮河粉～ 利用酸酸甜甜的冬蔭醬，加上低熱量高蛋白質的海鮮做為配料！
最後再用九層塔點綴一下！作法程序不多，輕輕鬆鬆就可以完成！
趕緊往下看做法囉！

▸ 材料（一人份）

• 洋蔥絲   適量
• 辣椒   適量
• 蝦米   適量
• 食用水  650g
• 冬蔭醬  25g （文末有分享我用的是哪款的冬蔭醬）
• 糖   3g
• 香茅   一支（切斷備用）
• 河粉   一綑
• 豆芽菜   適量
• 花枝   適量
• 蝦子   適量
• 花枝丸   適量
• 檸檬   適量
• 九層塔   （裝飾用）

▸ 作法

 開始製作之前，請事先把河粉泡軟喔！ 

1.   將已泡軟的河粉煮2分後，撈起備用 
2.  熱好油，將洋蔥絲、辣椒、蝦米 一起爆香
3.  有香味出來後，加入食用水、冬蔭醬、香茅段、糖，以中火熬煮
4.  加入海鮮熬煮，熟透後再加入豆芽菜
5.  加入煮好的河粉
6.  擠點檸檬汁、最後加入九層塔
7.  完成囉！

辣度、酸度、口味的濃度都可以自身的喜好調整喔～
這邊附上我用的冬蔭醬（不一定要跟我一樣的）
東南亞專賣店就可以買到囉！


 

以上分享就到這裡啦～ 希望你會喜歡 

Enjoy ❤️